Quemadores paelleros profesionales para hostelería

Los paelleros profesionales para uso en interior de la Serie TT de Flames VLC están destinados para el uso en hostelería, restauración, catering, eventos gastronómicos e industria alimentaria artesanal.

Gracias a su versatilidad, son quemadores a gas ideales para su uso en la elaboración de paellas o arroces y cocciones en grandes ollas, cazuelas, alambiques o alquitaras.

Características de los quemadores y paelleros profesionales para hostelería de la Serie TT

Estos quemadores para hostelería cuentan con el Sistema Optim, llave de tres posiciones y nuevo quemador piloto con válvula de termopar con posiciones ON y OFF.

En esta gama de quemadores para hostelería podemos encontrar paelleros que van desde los 25 cm de hasta los 90 cm de diámetro.

Todos los paelleros profesionales de la Serie TT están certificados según el Reglamento Europeo UE 2016/426 y Normas UNE EN 497, UNE EN 203-1 y UNE EN 203-2-1.

Además, cada quemador paellero se fabrica con la conexión del país y gas correspondiente.

Los quemadores y paelleros profesionales para hostelería de la Serie TT están autorizados para interior, son más robustos, cuentan con una mayor cámara de gas y disponen de válvula de seguridad con termopar incorporado.

La gama de quemadores para hostelería cuenta con siete modelos distintos desde el más pequeño, el hornillo GT-250 de 25 cm de diámetro hasta el modelo TT-900, de 90 cm de diámetro.

Los paelleros de Flames VLC se encuentran entre los más potentes del mercado, y pueden alcanzar en el mayor de los modelos, los 43,95 kw de potencia en gas propano a 50 mbar.

Estos paelleros de la Serie TT se fabrican en tres versiones de gas diferentes:

• Butano a 29 mbar y propano a 37 mbar, que se pueden utilizar indistintamente con cualquiera de estos dos gases.
• Propano a 50 mbar.Apto sólo para utilizar con bombonas de gas propano y reguladores de 50 mbar de presión.
• Gas Natural a 20 mbar.Apto sólo para utilizar con gas natural a 20 mbar de presión.

Los paelleros de gas de la Serie TT se utilizan principalmente en estos sectores:

• Hostelería y restauración: Gracias a su durabilidad y robustez además de su facilidad de uso, los quemadores para hostelería son muy valorados dentro del sector profesional, y se utilizan principalmente para hacer paellas y arroces.
• Catering y eventos: Debido a la versatilidad de los distintos modelos y a su resistencia, los paelleros se utilizan para la elaboración de paellas, arroces y cocciones de mayor tamaño y para grandes cantidades de comensales.
• Industria alimentaria artesanal: Los paelleros profesionales se utilizan en una multitud de actividades como la elaboración de conservas, de cerveza artesana, destilación de alcoholes y esencias, elaboración de mermeladas, comidas preparadas, cocción de caldos, industria cárnica, apícola o quesera, elaboración de snacks… Allá donde es necesario un proceso de cocción en olla, son una opción muy interesante.

La calidad en los paelleros profesionales para interior de la Serie TT

Para la gama de paelleros y quemadores profesionales, ofrecemos unos productos de calidad que están certificados, y que cuentan con distintos sistemas:

• Sistema Optim patentado: Este sistema patentado que puede encontrar en los quemadores profesionales de la Serie TT y mejora la distribución del fuego, aporta mayor potencia y facilita la cocción en recipientes de mayor diámetro.
• Llave de 3 posiciones: la llave de tres posiciones permite pasar de la posición apagado a girando 90º, llegar a la posición de máximo. Desde ese punto hasta la posición de mínimo, se puede trabajar todo el fuego de una forma muy precisa. Además, esta posición de mínimo cuenta con el sistema Minimum System, que proporciona un mínimo muy bajo y apurado, permitiendo así un perfecto dominio del fuego y facilitando la cocción.
• Válvula de termopar para el quemador piloto con posiciones ON y OFF. Esto permite que una vez acabado el cocinado y cerrado el paso de gas en los distintos aros del quemador paellero, se pueda cortar el paso de gas y apagar completamente el paellero y su quemador piloto desde esta válvula. Esta válvula de termopar se puede encontrar en los modelos de dos, tres y cuatro aros.