Cuando uno habla de Abundi Monterde, habla de un maestro paellero que cuenta con más de 30 años a sus espaldas de experiencia en catering y eventos relacionados con las paellas y arroces, ofreciendo propuestas exclusivas y personalizadas a cada uno de sus clientes.
Aprendió el arte de hacer sartenes de su abuela y de su madre cuando todos los domingos, siendo sólo un niño, se juntaba toda la familia alrededor de la mesa para comer este plato típico de su Valencia natal y pasar grandes momentos.
Esto se convirtió en una pasión y su pasión en un trabajo que le ha llevado a ejercer en varios restaurantes como chef, ha dirigido su propio establecimiento y ha sido colaborador técnico de importantes compañías de la industria alimentaria hasta que decidió dedicarse únicamente y exclusivamente al plato que más alegrías le daba.
Fruto de esta dilatada experiencia, sus servicios siempre están orientados a la organización de eventos y celebraciones que sean todo un éxito gracias al cocinado de paellas con áltos estándares de calidad.
Esto le ha llevado a trabajar en multitud de países y colaborar con grandes marcas y en las mejores ferias del sector.
Porque donde come uno, comen 10.000, así reza uno de sus esloganes que da fe de lo que es capaz.
Años de investigación le han permitido desarrollar una elaborada técnica con la que poder cocinar este plato típico de la gastronomía mediterránea para grandes colectivos sin perder la calidad y ni el sabor auténtico de los arroces que le ha llevado a ser un reconocido Maestro Paeller en España y Andorra, cocinando platos como el arroz de montaña, arroz a banda, paella valenciana, paella de marisco, paella de verduras o fideua.
“Trabajo con Flames VLC desde hace muchos años y cuento con sus quemadores paelleros profesionales para mis distintos eventos, ya sea en la montaña, en ciudad, en espacios abiertos o en las múltiples ferias a las que acudo.
Son paelleros versátiles que me ofrecen la potencia que necesito para dar servicio a estos grandes eventos. Sobretodo los quemadores industriales O-900 y O-1200 que son únicos en el mercado, ya que en este tipo de eventos se necesita cocinar gran cantidad de arroz en un tiempo determinado garantizando además una buena calidad en el producto resultante.
Para ello necesito quemadores profesionales que me den seguridad y capacidad de trabajo, y lo paelleros de Flames VLC cumplen con este acometido de forma solvente.
Además en caso de dudas técnicas, en Flames VLC siempre están dispuestos a echarme una mano para que pueda sacar el máximo partido a los quemadores paelleros.”
Abundi Monterde
